Среда, 23.08.2017, 05:16
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » БЛЮДА ИЗ МЯСА

Мясная запеканка с рисом и сыром фета


Мясная запеканка с рисом и сыром фета

Это блюдо готовится достаточно долго. В запеканке укладываются слоями мясо, рис и сыр фета. Мясо обжаривается в красном вине, грибах и помидорах от чего становится очень вкусным и мягким.

1 килограмм молодой говядины
2 столовых ложки оливкового масла
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
150 мл красного сухого вина
500 мл овощного бульона
250 грамм помидоров
200 грамм сухих грибов
7 маслин без косточек
1\2 чайной ложки соуса табаско
500 грамм риса
1 килограмм сыра фета
листья зеленого салата
натертый сыр для посыпания.

Способ приготовления:

Грибы вымочите в холодной воде. Говядину промойте и порежьте на крупные куски. Репчатый лук очистите и натрите на крупной терке. Зубчик чеснока нарежьте тонкими пластинами. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, отожмите сок и нарежьте на маленькие кубики. Маслины порежьте тонкими кольцами или просто мелко нарежьте. Сыр выложите в большую миску и разомните вилкой.
Рис промойте в холодной воде и отварите до полу готовности. Выложите в миску и отставьте в сторону.
Возьмите кастрюлю и нагрейте в ней оливковое масло. Слегка поджарьте в нем чеснок и лук. Добавьте куски говядины и продолжайте обжаривать. Затем влейте красное сухое вино и жарьте, пока жидкость не испарится наполовину. Залейте красным вином и продолжайте варить, пока жидкость не испарится наполовину. Затем влейте овощной бульон, закройте крышкой и варите примерно 1 час.
Грибы слейте, а жидкость из-под них процедите. Добавьте к мясу и грибы, и жидкость, маслины, помидоры и полейте все соусом табаско. Варите еще примерно 40 минут. Следите, чтобы за все время варки в кастрюле было достаточное количество жидкости.

Возьмите стеклянный противень и выложите на него слоями половину мяса, а также половину риса, затем сыр фета, потом оставшееся мясо и сверху рис. Разогрейте духовку до 200 С. Поставьте запеканку в духовку и выпекайте 25 минут. Подавайте запеканку с зеленым салатом.


Соус табаско — основной соус мексиканской кухни. Ошеломляющая приправа.
6 сухих Жгучих красных чили
400 г спелых мясистых помидоров
1 средней величины луковица, мелко нарубленная
1 долька чеснока, пропущенная через чесночницу
1 ст. ложка петрушки, мелко нарезанной
соль, сахар, свежемолотый перец
1 ст. ложка красного винного уксуса
Под струей воды у чили удалить плодоножку, семена и семенные перегородки. Лучше это делать в перчатках, так как иначе перец может остаться на руках, попасть в глаза, а он очень жгучий. Перец измельчить, залить 1/4 л кипящей воды и оставить на 30 минут. Оставить 3 ст. ложки жидкости, остальную жидкость слить. Все взбить в пюре с помидорами, луком и чесноком. Масло разогреть в кастрюле, пюре варить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Добавить соль, сахар, перец, петрушку и уксус.

Категория: БЛЮДА ИЗ МЯСА | Добавил: admin (14.09.2010)
Просмотров: 1324 | Комментарии: 1 | Теги: Мясная запеканка с рисом и сыром фе | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 222
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz