Арабские ночи – это такой нежный десерт из манной каши и сливок.
Арабские ночи – это такой нежный десерт из манной каши и сливок.
Для приготовления данного блюда, в размере 10 порций, понадобится:
4 стакана молока (или 3 стакана молока и 1 стакан сливок), 1 стакан манной крупы (желательно не крупной), 1 стакан жирных сливок (30% жирности), 1 столовая ложка ароматической воды из цветов апельсинового дерева (можно добавить ароматизатор)
Ингредиенты для сиропа:
1 стакан воды, 2 стакана сахара, 1 лимон, лимонный сок.
Способ приготовления:
Довести молоко до кипения, всыпать манную крупу, постоянно мешая. Сварить густую манную кашу в течении 5-7 минут. Крупа должна развариться как следует. Горячую манную кашу выложить в форму размером примерно (20 х 25 см), чтобы слой каши был 1.5-2 см. толщиной. Кашу разровнять, накрыть пищевой плёнкой, охладить и поставить в холодильник. За кипятить воду, всыпать сахар, размешать до растворения сахара. Затем влить лимонный сок и проварить 5 минут. Сироп охладить.Сливки взбить до пышности, в конце ввести ароматическую воду. Взбитые сливки или готовые сливки из банок выложить ровным слоем на холодную манку и поставить в холодильник. При подаче десерт разрезать на ромбы, положить на тарелки, посыпать фисташками и полить сиропом. Можно полить мёдом. Часто подают этот десерт отдельно и сироп с мёдом отдельно, чтобы гости сами могли выбрать.
