Аранчини - ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ - Каталог статей - Персональный сайт кулинария рецепты
Пятница, 09.12.2016, 12:43
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

Аранчини


Аранчини

100 г риса
4 яйца
панировочные сухари
мука
50 г caciocavallo (можно заменить пармезаном)
50 г сливочного масла
1 л арахисового масла
соль

Начинка:
100 г говяжьего фарша
1/2 луковицы
1/2 пакетика шафрана (если нет, заменять не стОит ничем)
80 г томатного концентрата
сахар
20 г сыра caciocavallo
петрушка
оливковое масло
соль, перец

Приготовление:
Налейте в сковородку 3 ст.л. масла, положите туда фарш и порезанный лук. Залейте водой, доведите до кипения, посолите и поперчите. Добавьте томатный концентрат, разведенный с небольшим количеством воды и сахара. Перемешайте, варите 30 минут на среднем огне. В конце добавьте немного петрушки.

Вскипятите 1,2 литра воды, посолите, всыпьте рис и варите 20 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте масло и тертый сыр. Вмешайте 2 взбитых яйца и остудите.

Добавьте к фаршу шафран и тертый сыр, хорошо перемешайте.

Смочите руки водой, возьмите немного риса, разомните его по ладони. В середину выложите немного фарша и сформируйте шарик.
Готовые шарики обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
Жарьте в раскаленном масле до образования корочки.

Категория: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ | Добавил: admin (18.05.2011)
Просмотров: 826 | Комментарии: 1 | Теги: Аранчини | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 221
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz