Пятница, 29.03.2024, 02:38
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » ПАШТЕТЫ

Куриный паштет с оливками.
Куриный паштет с оливками.

На 8 порций: 750г куриного мяса, 
200г куриной печени, 
2 маленькие луковицы, 
1 черствая булочка, 
3 яйца, 
1 банка оливок с паприкой или лимоном, 
250г сливочного масла, 
200г бекона или сала,
 ¾ стакана молока, 
мускатный орех, 
приправа для курицы, перец, соль.
Булочку залить молоком и оставить. Куриное мясо помыть, нарезать и дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, отжатой булочкой и маслом. Фарш обжарить на сковородке.
Процедить оливки, тонко нарезать бекон или сало. Плотно выложить полученными ломтиками огнеупорную форму. Печень, нарезанную кусочками обжарить. Перемешать фарш с яйцами, добавить мускатный орех, приправу, перец и соль. Поверх выложить еще 1/3 часть куриного мяса, оливки и остатки фарша. Поверхность паштета выровнять и накрыть ломтиками бекона или сала. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200°С духовке около 50 минут.
Совет! Для придания паштету пикантного вкуса, кроме оливок, положите каперсы. В качестве приправы хороши пряные травы: майоран, шалфей. Паштет получится нежным и без жесткой корочки, если в духовку поставить небольшую емкость с водой. Хранить в холодильнике не более 3-х дней.
Категория: ПАШТЕТЫ | Добавил: admin (21.11.2010)
Просмотров: 1059 | Комментарии: 1 | Теги: Куриный паштет с оливками. | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 223
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz