ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ - ПАШТЕТЫ - Каталог статей - Персональный сайт кулинария рецепты
Воскресенье, 04.12.2016, 04:50
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » ПАШТЕТЫ

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ
       500 г печенки, 250 г свиной копченой грудинки, 1 зубчик чеснока, 1 луковица (100 г), 1 небольшая морковь, 100 г твердого сыра, соль, перец по вкусу, 2 яйца, 1 чайная ложка муки

Печенку с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Мелкими кубиками порезать сыр и грудинку.
Морковь порезать кружочками.
Соединить печень, грудинку, морковь и сыр, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Белки отделить от желтков и взбить в пену. Аккуратно ввести их в печеночную массу и перемешать.

Форму застелить фольгой, смазать маслом (можно обсыпать сухарями) и заполнить получившейся массой.
Желтки размешать с мукой вилкой и вылить произвольно сверху на будущий паштет.
Прикрыть фольгой и запекать минут 40 при 180-200 градусах. Затем фольгу отогнуть и подержать в духовке ещё 7-10 минут до румяной корочки.
Готовый паштет нарезать на порции и украсить майонезом.
Можно поиграть с цветом, добавив красный и желтый перец. Или, выложив одну часть массы, вылить желтки, а сверху прикрыть оставшейся частью, верх посыпать сыром.


Категория: ПАШТЕТЫ | Добавил: admin (24.07.2010)
Просмотров: 1171 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 221
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz