Заливное из мясных продуктов и птицы - Праздничный стол - Каталог статей - Персональный сайт кулинария рецепты
Воскресенье, 04.12.2016, 04:52
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » Праздничный стол

Заливное из мясных продуктов и птицы
Заливное из мясных продуктов и птицы

Ингредиенты
Курица домашняя — 1 шт.
Голяшка свиная — 1 шт.
Язык говяжий — 1 шт.
Лук репчатый — 3-4 шт.
Морковь — 3-4 шт.
Корень петрушки — 2-3 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Корень пастернака — 2-3шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Чеснок — по вкусу

Способ приготовления
На 7-8 часов замачиваем в холодной воде все мясные продукты, затем тщательно их зачищаем и рубим на крупные порционные куски. Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
В отдельную кастрюлю кладем подготовленный язык и доводим до кипения. Когда язык закипит, шумовкой непрерывно снимаем пену, и варим около 2,5-3 часов на маленьком огне. Затем добавляем очищенные и нарезанные овощи и продолжаем варить около двух
часов. В конце варки заправляем специями и дробленым чесноком.
Готовое заливное процеживаем. Язык после варки замачиваем в холодной воде, затем очищаем от пленки. Мясо отделяем от жира и костей. На блюдо выкладываем поочередно мясо, язык, заливаем бульоном и украшаем зеленью. Ставим заливное для застывания на 7-8 часов в холодное место.

Категория: Праздничный стол | Добавил: admin (31.03.2011)
Просмотров: 880 | Комментарии: 1 | Теги: Заливное из мясных продуктов и птиц | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 221
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz