ФАРШ.Булку замочить в молоке, отжать. Мясо обмыть, обсушить и нарезать кусками. Мясо и булку пропустить через мясорубку, посолить, прибавить яйцо, масло и вы мешать так, чтобы получилась пышная масса. Разделать из фарша 8 шариков, приплюснутых так,чтобы можно было положить начинку. Панировать с начало в крахмале, потом в взбитом яйце, а затем в толченых орехах. Придать овальную форму, обжарить с обеих сторон в разогретом масле. НАЧИНКА.Из консервированных ананасов блендером делаем пюре. Добавляем сыр, тёртый на мелкой тёрке. Перемешать и начинка готова.