180 г салата корн 10 ломтиков нарезки слабосоленого лосося 70 г творога средней жирности 2 лимона 40 мл оливкового масла соль, перец
Салат хорошо промыть холодной водой и обсушить на салфетке.Рыбу нарезать на полоски шириной 2–3 см, удалив при этом темный жир.Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, сформовать из него небольшие шарики, выложить на тарелку и убрать в холодильник на 20 мин. Лимоны разделить на сегменты, сохранив сок и цедру одного из них. Творожные шарики достать из холодильника и слегка обвалять в мелко натертой цедре. Для приготовления заправки лимонный сок смешать с маслом, интенсивно взбить венчиком. Салат и полоски лосося выложить на охлажденную тарелку, сверху уложить творожные шарики и сегменты лимона. При подаче полить заправкой