Среда, 23.08.2017, 10:59
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » Блюда из рыбы и морепродуктов

КРЕВЕТКИ В ЖЕЛЕ


КРЕВЕТКИ В ЖЕЛЕ

Это блюдо готовится из креветок, которые заливаются желе, приготовленным из бульона из-под помидоров и креветок.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится:

1 кг твердых спелых помидоров
24 креветки
15-20 листьев свежего базилика
7 листиков желатина
черный молотый перец
соль
1 ч.л. молотого кориандра.

Способ приготовления:

Вымойте томаты. Возьмите кастрюлю и налейте в нее 1,5 л холодной воды, посолите и положите в нее помидоры. Варите их примерно 30 минут. Вследствие этого, вода окрашивается в красный цвет и ароматизируется помидорами. Выньте томаты и добавьте черный перец и чайную ложку кориандра. Хорошенько вымойте креветок. Закиньте в эту воду. Когда они будут готовы, выключите огонь и дайте охладиться. Затем выньте креветок из бульона и очистите от кишок, панцирей и голов.
Возьмите марлю и сложите ее в 4 раза. Процедите через нее бульон. Он должен стать прозрачным. Теперь залейте листья желатина в холодной воде. Возьмите литр бульона из-под томатов и креветок и подогрейте его. Затем выключите огонь и добавьте желатин. Размешайте, пока полностью не растворится.
Возьмите несколько формочек и уложите в них сначала базилик, а сверху креветок. Залейте креветок получившимся желе и поставьте в холодильник часа на три. Они должны полностью охладиться. Затем выньте формочки и опустите на минуту в посуду с горячей водой. Затем выньте из форм и выложите на блюдо. При подаче украсьте креветками и листиками базилика.




Источник: http://www.intergid.ru/kitchen/21/268/
Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов | Добавил: admin (13.09.2010)
Просмотров: 1081 | Комментарии: 1 | Теги: КРЕВЕТКИ В ЖЕЛЕ | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 222
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz