Среда, 01.05.2024, 19:14
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Блюда из рыбы и морепродуктов

сельдь в кляре.

сельдь в кляре.

Сельдь свежемороженая - 2 шт;

Лук репчатый - 1,5-2 шт;

Яйца - 3 шт;

Мука - 3 столовые ложки;

Приправа для рыбы, соль - по вкусу;

Постное масло для жарки - сколько возьмёт.
Делаем кляр. Для этого яйца взбиваем с мукой и добавляем немножко соли.

Рыбу очищаем от всех плавников и отделяем от костей

Режем на небольшие кусочки. Ложем в миску, добавляем мелко нарезанный лук, соль и приправу. Перемешиваем и даём постоять 30-40 минут.

По истечению 40 минут, берём сковороду, наливаем в неё постное масло и ставим на огонь

Рыбу обмакиваем в кляр, предварительно стряхнув с неё лук и ложем в кипящее постное масло

Поджариваем с одной стороны, до образования золотистой корочки и с другой

Затем пассивируем оставшийся с рыбы лук

Посыпаем им уже готовую рыбу, даём остыть и можно подавать к столу