Паштет из судака с сыром - ПАШТЕТЫ - Каталог статей - Персональный сайт кулинария рецепты
Среда, 07.12.2016, 23:19
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » ПАШТЕТЫ

Паштет из судака с сыром
Паштет из судака с сыром
300-400 гр филе свежего судака (трески или другой нежирной рыбы), можно с икрой или молоками.
 репчатую луковицу,
 чуть сухого кориандра, 
маленький листик лаврушки 
150 гр мягкого сливочного масла, 
1 ч.л. готовой сладкой горчицы, 
100 гр твердого сыра, мелко натертого, 
черный молотый перец,
маслины
стебли укропа.
В эмалированную или стеклянную кастрюльку положите стебли укропа.

 

На них около 300-400 гр филе свежего судака (трески или другой нежирной рыбы), можно с икрой или молоками.

Залейте стаканом молока, добавьте небольшую репчатую луковицу, чуть сухого кориандра, маленький листик лаврушки и посолите по вкусу.

Варите на маленьком огне минут 20 до полной готовности рыбы.

Остудите прямо в этом отваре.

Выньте рыбу из отвара,очистите от стеблей укропа, чуть отожмите ее, но не сильно, чтобы оставалась сочной.

Удалите все косточки.

Пропустите филе через мясорубку или прокрутите в блендере - это как вы захотите. В первом случае паштет получится совсем однородным, во втором будут чувствоваться кусочки рыбы.

Теперь добавьте 150 гр мягкого сливочного масла, 1 ч.л. готовой сладкой горчицы, 100 гр твердого сыра, мелко натертого, черный молотый перец, хорошо разотрите паштет.

Далее очередь маслин - можно порезать помельче и втереть в массу, можно выложить кружочки по середине паштета и закатать его в колбаску.

Вместо маслин можно добавить крупно порубленные фисташки, анчоусы, листики петрушки или укропа.

Попробуйте готовую массу, подсолите по необходимости.

Скатайте "сыр" в колбаску и заверните туго в фольгу.

Положите в холодильник на пару часов.

Натрите кусочек твердого сыра, обваляйте в нем колбаску, украсьте зеленью и маслинами.

 



Источник: http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1082:syr-sudak&catid=37:2009-08-23-14-19-24&Itemid=11
Категория: ПАШТЕТЫ | Добавил: admin (24.11.2010)
Просмотров: 797 | Комментарии: 1 | Теги: Паштет из судака с сыром | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 221
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz