Деликатесы к праздничному столу - Праздничный стол - Каталог статей - Персональный сайт кулинария рецепты
Среда, 07.12.2016, 23:18
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » Праздничный стол

Деликатесы к праздничному столу

Деликатесы к праздничному столу


Домашняя буженина

Готовим соус: Пропустить через блендер сметану, чеснок, зелень, посолить, посыпать перец.

Готовим буженину: Берём молодую телятину или свенную лопатку с косточкой. Протыкаем ножом дыры в мясе, вставляем в дыры кусочки моркови и всё мясо смазываем соусом. Берём кусочек фольги и заворачиваем туда мясо. Запекать в духовом шкафу на 40 минут при температуре 180 градусов. В духовой шкаф поставить воду. Через 40 минут вытаскиваем и охлаждаем. Подаётся к столу кусочками.


Отбивная по домашнему

Берём тонко нарезанные кусочки свинины. (можно филе из белого мяса курицы)
Отбиваем мясо с обеих сторон отбивным молоточком. Смешиваем соль, перец и муку.
Отдельно взбиваем яйца. Посыпаем с обеих сторон мяса, макаем в яйца и обжариваем с двух сторон на постном рафинированном масле. Отбивные можно подавать с любым гарниром.


Зразы

1 рецепт:

Перекрутить через мясорубку мясо свинины, говядины, кусочек сала, 2 луковицы. В готовый фарш добавить чеснок выдавленный через чеснокодавку, 2 яйца и муку (2-3 столовые ложки). Отдельно обварить яйца и покрошить ножом. Руки макать постоянно в воду. Лепим из фарша небольшие блинчики. Кладём на каждый блинчик примерно 1 столовую ложку яиц, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и заворачиваем блинчик как котлетку. То - есть фарш из яиц должен находится в нутрии котлетки.
Обжариваем котлетки на горячем подсолнечном рафинированном масле.
Подаём к столу с любым гарниром.


2 рецепт:

Отвариваем картошку. Толчем по круче, добавляем в картофельное пюре 2 сырых яйца и 2-3 столовых ложки муки. Отдельно поджариваем на сковороде фарш, остуживаем. Затем постоянно макая руки в воду делаем из картофельного пюре блинчики. Во внутрь блина заворачиваем по одной столовой ложки остывшего фарша, и сворачиваем, как котлетку, чтобы фарш был внутри. Обжариваем на сковороде на постном масле. Подавать к столу поливая сверху ложкой сметаны.
Вместо фарша можно положить в зразы жаренные грибы.



Мясные трубочки

Берём мясо свинины или молодой телятины, режим тоненькими пластиками. Отбиваем отбивным молоточкам. Порежем тоненькими кусочками сало и тоже отобьём молоточком с обеих сторон. Соль смешаем с молотым перцем. Этой смесью притрусим мясо и сало. Сложим сало сверху мясо, положим кусочек солёного огурца и кусочек свежей моркови. Смотаем в трубочки, так чтобы сало было сверху. Обжарим трубочки на слабом огне.
Сложим готовые трубочки в небольшую кастрюлю, зальём кипячёной водой, положим туда лук и лавровый лист. Тушим на слабом огне примерно 20-25 минут.

2 способ:

Готовые жаренные трубочки складываем на противень, добавляя в воду лук, лавровый лист, и положим в духовой шкаф на 25-30 минут.

Приятного аппетита!
Категория: Праздничный стол | Добавил: admin (04.12.2010)
Просмотров: 1110 | Комментарии: 1 | Теги: Мясные блюда, Деликатесы к праздничному столу, Праздничные рецепт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 221
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz