Начинка: 300 г печени, 500 г легкого, оливковое или сливочное масло, 5 мелко порезанных луковиц, 3 тертых моркови.
Отварить 300 г печени и 500 г легкого в подсоленной воде. Перекрутить готовую печень и легкое на мясорубке. Пока печень варится, обжарить на сковороде на оливковом масле или любом жире 5 мелко порезанных луковиц и 3 тертых моркови. Перекрученную массу обжарить с луком и морковкой. Посолить и поперчить по вкусу.
Испеките блины по любому рецепту. Положите фарш поперек блина. Подогните концы блинчика и сверните его трубочкой. Выложите блины на тарелку и украсьте петрушкой
Начинка: 300 г печени,