ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

Продукты:

Мука - 1,5 ст. ложки, 
молоко - 1 стакан, 
яйцо - 1 шт., 
сахар - 0,5 ст. ложки, 
дрожжи - 1/8 палочки (примерно 12 г.), 
яблоко - 2 - 3 шт.

Сахар, соль, желток и дрожжи растереть с небольшим количеством молока, затем добавить остальное молоко и просеянную муку. Всю массу вымесить, накрыть марлей или салфеткой и поставить в теплое место на 2 - 3 часа для брожения, изредка помешивая. Затем добавить взбитый белок, чтобы тесто было более пористым, и еще раз перемешать.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и положить в готовое тесто, перемешать. Оладьи жарить на сковороде с разогретым растительным маслом, причем тесто класть ложкой, смоченной в воде.

Источник: http://www.ottocom.ru