Фасоль белая мелкая под сливочным соусом
1 стакан белой фасоли, 1 ч. ложка муки, ¼ стакана сливок или молока, 1 ст. ложка масла.
Фасоль залить на 5-6 часов водой, в ней же ее и сварить. ¼ стакана сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, помешивая, ½ стакана сливок, разведенных с обжаренной мукой. Когда вскипит и загустеет, соединить с фасолью, добавить сливочное масло, прокипятить.
|