Фасоль по-американски
100 г отварной фасоли, 50 г копченой свиной грудинки,
20 г сливочного масла, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка томатной
пасты, зелень петрушки, соль, бульон.
Мелко нарезанный лук пассеровать в масле, добавить томатную пасту и нарезанную соломкой грудинку. Все посолить, поджарить, залить бульоном и варить, пока грудинка не станет мягкой. Затем смешать с отварной фасолью и тушить 10—15 мин. Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки.
|