2 ст. ложки подсолнечного масла 1 луковица среднего размера 2 зубчика чеснока 100 гр красного вина 500 г. протертых консервированных помидоров 100 г. консервированных маслин (без косточек), свежий шалфей
Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. К окорочкам добавить лук и чеснок и быстро обжарить. Положить протертые помидоры. Накрыть сковороду крышкой и тушить около 15 мин. Незадолго до готовности добавить маслины и измельченный шалфей. Украсить целыми листиками шалфея. Ни в коем случае не солить ни птицу, ни соус, так как помидоры и маслины достаточно остры сами по себе.
