Запеченный сальный рулет

Вам понадобится:

• Сало, чеснок, соль, перец и другие пряности — по вкусу

Сало толщиной 2 см с толстой прослойкой мяса обильно нашпиговать кусочками чеснока, обильно натереть солью, перцем и другими пряностями. Свернуть рулетом, туго обвязать нитью, завернуть в фольгу, оставить на сутки в холодильнике мариноваться. Затем запечь в духовке при 200°. 1,5 часа. Горячим не разворачивать, дать остыть — рулет останется сочным.