20 г шпика 2 луковицы 2 яйца 3 ст. л. панировочных сухарей растительное масло соль, перец
Печень нарезают пластинками, слегка отбивают, на серединку каждой пластинки кладут начинку, сворачивают, обваливают во взбитом яйце и сухарях и жарят на растительном масле. Приготовление начинки: шпик, нарезанный кубиками, обжаривают вместе с мелко нарезанным луком, добавляют круто сваренные, мелко нарезанные яйца, солят.