Печеночные ёжики гов.печень - 0,5кг лук - 1-2шт, морковь - 1, готовые тарталетки (можно сделать самим или просто выложить на кусочки лаваша или батона), твердый сыр, сл. масло, соль, перец, зелень. Печень очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить. Обжарить на разогретой сковороде около 5 минут на слив. масле. Лук, морковь тож обжарить. Все пропустить через мясорубку, ну или измельчить в блендере. Слегка охладить. Скатать щарики, обвалять в тертом сыре. Подавать как закуску в холодном виде.
| 
