Воскресенье, 28.04.2024, 10:55
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Блюда из рыбы и морепродуктов

Рулеты из камбалы

Лимон — 1 шт(80 гр) Яйцо целое — 1 шт(30 гр) Камбала дальневосточная — 8 филе(960 гр) Соль поваренная пищевая — (5 гр) Укроп свежий — (20 гр) Молоко пастеризованное 3.5% жирности — (300 гр) Маргарин молочный столовый — (25 гр) Вино белое 10% алкоголя — (150 гр) Мука пшеничная высшего сорта — (30 гр) Сыр сливочный — (50 гр) мускатный орех — тертый(20 гр) перец молотый — (5 гр) хлебные крошки свежие — (100 гр) Положите филе рыбы на доску так, чтобы сторона со снятой кожицей была сверху; Смешайте хлебные крошки, тертую цедру и сок лимона, 1 столовую ложку измельченного укропа, сыр, соль и перец; Добавьте слегка взбитое яйцо, перемешайте; Положите по одной ложке полученной смеси на каждое филе рыбы и скатайте рулетом; Выложите их на жаростойкое блюдо и накройте фольгой, смазанной жиром; Запекайте в духовке 20?25 минут; Растопите маргарин, затем добавьте муку; Обжарьте в течение 3 минут и слегка охладите; Постепенно, при помешивании, влейте молоко и вино; Доведите до кипения, продолжая помешивать; Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты; Добавьте мускатный орех и залейте полученным соусом рулетики с рыбой; украсить укропом и лимоном.Подавайте блюдо горячим.
1 2 3 4 5 Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов \| Добавил: admin (02.08.2010)
Просмотров: 697 \| Комментарии: 1 \| Рейтинг: 0.0/0