Приготовьте из гречки необычное блюдо - "царские голубчики". Оно не только украсит стол, но и обогатит рацион полезными веществами, особенно железом, оберегающим организм от анемии (малокровия).
Состав (на 6 порций): 100 г гречневой крупы, небольшой кочан капусты, 2 луковицы, 25 г растительного масла, 100 г сметаны.
Готовую гречневую кашу смешайте с обжаренным луком, заправьте растительным маслом. Очищенный кочан капусты опустите в подсоленную кипящую воду и варите не более 10 минут. Остудите и разберите на отдельные листья. Положите в них готовый гречневый фарш и аккуратно заверните, придавая голубцам продолговатую форму. Обжарьте, сложите в неглубокую кастрюлю, залейте сметаной и тушите на слабом огне 20-30 минут. Готовые "царские голубчики" выложите на блюдо, посыпьте свежей зеленью.
