"Стеклянная каша".
перловка-1 ст картофель-1 шт
лук-1 шт специи,соль и перец по вкусу Крупу хорошо промыть и замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до мягкости в течение 1-1,5 часов. На сковородке разогреть растительное масло (или кубики сала), поджарить нарезанную полукольцами луковицу и одну картофелину, натёртую на крупной терке. Смешать с готовой крупой, добавить специи по вкусу, дать постоять от 10 до 30 мин. Особенно вкусно подать вместе с салатом из свежих помидоров и огурцов с луком и подсолнечным маслом. А несколько странное название этого блюда происходит оттого, что на тарелке поджаренные кусочки лука и картошки блестят как стекло.
|