Суббота, 06.03.2021, 11:45
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты


Главная » Статьи » ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ

Рецепты домашних сладостей
Лимонные жевательные конфеты
К приготовлению этого фруктового угощения можно привлечь ваших малышей, так как процесс напоминает лепку из пластилина.
Ингредиенты на 70 штук:
400 г гранулированного сахара
120 мл воды
4 пакетика желатина
сок 1 лимона
цедра апельсина
2-4 капли желтого пищевого красителя
Для украшения: 100 г сахарной пудры
Инвентарь:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Маленькая миска
Нож
Ножницы
Приготовление
1. Тщательно смажьте противень сливочным маслом.
2. Смешайте в кастрюле сахарный песок и воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Затем в маленькой миске разведите желатин в 120 мл теплой воды и добавьте к основной массе. Варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варите еще 5 минут. Если необходимо, используйте пищевой краситель. Полученную массу вылейте в форму и оставьте на 3 часа.
5. Ножницы смажьте сливочным маслом. Разрежьте тягучую массу на небольшие кусочки и слепите из них маленькие шарики. А потом обваляйте их в сахарной пудре.

Малиновый мармелад
Этот рецепт очень прост, так как вы можете взять любой другой джем для приготовления этого блюда.
Мармелад обычно подается с горячим шоколадом или с шоколадными сладостями.
Ингредиенты на 64 штуки:
150 г сахарного песка
300 г малинового джема
120 мл воды
7 г желатина
0,25 чайной ложки лимонной кислоты
3—5 капель пищевого красителя (красного)
Для украшения: 90 г сахарной пудры
Инвентарь:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Деревянная ложка
Металлическая лопатка
Пергамент
Пищевая пленка
Приготовление
1. Тщательно смажьте маслом форму.
2. В кастрюле смешайте сахарный песок, малиновый джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Через 2 минуты добавьте краситель.
3. Залейте в вашу форму получившуюся массу и поставьте в холодильник на 3 часа.
4. Когда масса превратится в желе, аккуратно отделите его от краев формы лопаткой и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав сахарной пудрой.
5. Разрежьте мармелад на квадратики 2,5х2,5 см и посыпьте сверху сахарной пудрой. Заверните мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.

Лакомые кусочки
Один только запах этого блюда наполнит вашу жизнь ощущением праздника! Для приготовления этого блюда вам понадобятся сухофрукты: сушеные абрикосы и финики, которые ничуть не хуже, чем свежие фрукты.
Ингредиенты на 40 шариков:
100 г жидкого меда
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
2 чайные ложки апельсиновой цедры
170 г хорошо измельченного, поджаренного миндаля
170 г сушеных абрикосов
200 г измельченных фиников
Для украшения: 25 г сахарной пудры
Инвентарь:
Миска среднего размера
Деревянная ложка
Приготовление
1. В миске тщательно смешайте мед, корицу, мускатный орех и апельсиновую цедру.
2. Когда масса станет однородной, добавьте миндаль, абрикосы и финики, продолжая мешать ложкой.
3. Сформуйте из получившейся массы небольшие шарики величиной с грецкий орех и обваляйте их в сахарной пудре.

Апельсиновые шарики
Эти симпатичные конфеты поднимут ваше настроение даже в самый пасмурный день.
Ингредиенты на 50 штук:
150 г сливочного масла
3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
100 г гранулированного сахара
120 г холодного апельсинового сока
300 г измельченных ванильных вафель
100 г измельченных орехов кешью
25 г сахарной пудры
щепотка ванилина
Инвентарь:
Противень
Пергамент
Лопаточка
Большая миска
Деревянная ложка
Приготовление
1. Застелите противень пергаментом.
2. Растопите масло на водяной бане на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Когда масло полностью растает, добавьте к нему кукурузный сироп, ванилин, сахарный песок и апельсиновый сок и продолжайте мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.
4. В миске смешайте орехи кешью, вафли, которые можно легко измельчить с помощью скалки. Тщательно все перемешайте.
5. Сформуйте из этой густой массы небольшие шарики. Посыпьте их сахарной пудрой и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Оставьте на 2-3 часа.

Абрикосово-кокосовые квадратики
Если вы любите кокосовое печенье, то не откажетесь попробовать и конфеты, приготовленные по этому рецепту. "Квадратики" имеют очень соблазнительный вид и приятный аромат.
Ингредиенты на 70 штук:
60 г несоленого сливочного масла
340 г светлого кукурузного сиропа
200 г гранулированного сахара
1 чайная ложка соли
170 г хорошо размельченных сухих абрикосов
425 г кокосовой стружки
Инвентарь:
Форма размером 18х26 см
Кастрюля среднего размера
Деревянная ложка
Кулинарный градусник
Лопатка
Приготовление
1. Смажьте форму маслом.
2. В кастрюле смешайте сливочное масло, сироп, сахарный песок и соль.
3. Поставьте на огонь и мешайте, пока не закипит (температура при кипении должна быть примерно 117°С).
4. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте абрикосы и кокосовую стружку. Тщательно размешайте.
5. Затем перелейте получившуюся массу в форму и поставьте охлаждаться. Когда масса станет твердой, разрежьте ее на небольшие квадратики.
Подавайте печенье холодным.

Помадка с орехами
Главным ингредиентом этого блюда является коричневый сахар, из которого и сделана помадка.
Ингредиенты на 60 штук:
145 г коричневого сахара
100 г гранулированного сахара
120 г сметаны
1 чайная ложка ванилина
220 г орехов пекан или грецких
Инвентарь:
Кастрюля среднего размера
Кулинарный градусник
Большая миска
Пергамент
Приготовление
1 В кастрюле смешайте коричневый и гранулированный сахар со сметаной и поставьте на медленный огонь.
2. Как только температура массы достигнет 114°С, перелейте ее в миску, взбивайте до загустения миксером, постепенно добавляя ванилин.
3. В полученную массу добавьте на выбор орехи пекан или грецкие.
4. Затем выложите орехи на пергамент и остудите их до комнатной температуры.

Мандариновые цукаты в шоколаде
Это блюдо может прийтись по вкусу далеко не каждому, но оно является хорошим дополнением к ванильному мороженому или ликеру.
Ингредиенты на 36 штук:
480 мл воды
400 г гранулированного сахара
85 г светлого кукурузного сиропа
3-4 мандарина
170 г темного шоколада
Инвентарь:
Противень
Пергамент
Кастрюля среднего размера
Лопатка
Приготовление
1. Вымойте мандарины, затем очистите их, а кожуру разрежьте на одинаковые удлиненные прямоугольные кусочки.
2. В кастрюле смешайте сахарный песок, сироп и воду и поставьте на огонь.
3. Как только смесь закипит, снимите с огня и положите в нее кусочки мандариновой кожуры. Перемешайте и оставьте остывать под крышкой на 1 час.
4. Затем выложите кусочки кожуры на противень ровным слоем и поставьте в духовку на 5 минут при температуре 180°С.
5. Приблизительно через 5 минут уменьшите температуру духовки до 90°С и дайте кусочкам хорошо просохнуть в ней в течение 4 часов.
6. Растопите темный шоколад на водяной бане.
7. Когда кусочки кожуры хорошо просохнут, каждый нужно окунуть в горячую шоколадную массу и выложить на предварительно приготовленный лист пергамента.
8. Затем поставьте блюдо в холодильник на 15 минут.

Мармелад из лайма
Аппетитные кусочки мармелада из сока лайма будут прекрасным угощением к летнему столу. Лучше всего взять натуральный сок лайма, но его можно заменить концентрированным.
Ингредиенты на 50 штук:
120 мл воды
400 г гранулированного сахара
2,5 столовой ложки желатина
60 мл холодной воды
180 мл сока лайма
несколько капель зеленого пищевого красителя
25 г сахарной пудры
Инвентарь:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Кулинарный градусник
Маленькая миска
Венчик
Приготовление
1. Смажьте форму сливочным маслом.
2. В кастрюле смешайте сахарный песок, воду и варите до тех пор, пока температура не достигнет 123°С.
3. Положите желатин в миску с холодной водой на 5 минут, а потом добавьте его к сиропу.
4. Затем снимите с огня полученную массу, добавьте сок лайма и краситель, тщательно взбейте все венчиком.
5. Заполните подготовленную форму массой и поставьте охлаждаться на несколько часов.
Затем разрежьте мармелад на квадратики и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Сладкий ананас со взбитыми сливками
Это один из самых любимых в мире рецептов.
Рекомендуем приготовить это блюдо на свадебное торжество. Прекрасное сочетание сливок, ананасового сока и орехов - что может быть вкуснее!
Ингредиенты на 25 штук:
200 г гранулированного сахара
70 г коричневого сахара
60 мл взбитых сливок
125 г ананасового сока
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
85 г измельченных грецких орехов
1 чайная ложка лимонной кислоты
Инвентарь:
Пекарский лист
Кастрюля среднего размера
Кулинарный градусник
Миска среднего размера
Миксер
Приготовление
1. Смажьте пекарский лист сливочным маслом.
2. В кастрюле смешайте гранулированный и обычный сахар, сливки и ананасовый сок.
3. Доведите все до кипения и готовьте на среднем огне при температуре 115°С.
4. Затем перелейте все в миску, добавьте масло, орехи и лимонную кислоту. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной. С помощью чайной ложки выложите смесь на пекарский лист.
Храните при комнатной температуре.

Ореховые трубочки
Этот рецепт придется по вкусу каждому, так как эти аппетитные трубочки содержат в себе не только ароматную карамель, но и орехи. А если трубочки не разрезать и завернуть в разноцветные обертки, перетянув их ленточками, то получится отличный подарок к празднику.
Ингредиенты на 40 трубочек:
200 г крема
270 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванилина
60 г несоленого сливочного масла
400 г карамели
2 столовые ложки взбитых сливок
220 г измельченных (любых) орехов
Инвентарь:
Миска среднего размера
Пищевая пленка
Приготовление
1. В миске смешайте крем, сахарную пудру, ванилин и масло. Вручную разотрите смесь до получения густой массы (она должна быть однородной).
2. Разделите массу на 4 части и из них сформуйте трубочки. Обернув трубочки пищевой пленкой, поставьте их охлаждаться.
3. На водяной бане растопите карамель (на медленном огне) и добавьте к ней сливки.
4. Затем трубочки опустите сначала в горячую карамель, а потом сразу обваляйте в орехах. Храните блюдо в холодильнике.
Перед подачей на стол трубочки можно разрезать.
Категория: ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ | Добавил: admin (15.07.2010)
Просмотров: 5834 | Комментарии: 2 | Теги: орехи, ПОМАДКА, КАРАМЕЛЬ, Мармелад, сладости | Рейтинг: 3.0/1
Всего комментариев: 2
0
2 engesBizepypek   [Материал]
As of 2009, a total of 160,000 tons of gold have been mined, and half of these have been produced as jewelry, 40% traded as investment and the remaining used in the industry. I stared in amazementEtherea to stay out of trouble before I followed him to find out what he wasTemple. You can take a needle and get your ears pierced by yourself. http://www.thomasinuk.co.uk - thomas sabo bracelets They will not pay you for the design or pattern. Elegant Collection of the Coat of the Arms Ring Irish rings have some of the most amazing varieties that you will find over the net. It the fastest and most efficient way to get an ex-girlfriend out of your system. http://www.thomasinuk.co.uk - www.thomasinuk.co.uk

0
1 Bergelelle   [Материал]
Thanks for that! It's just the awnesr I needed.

Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Рассылки Subscribe.Ru
рецепты вкуснятина
Подписаться письмом
Категории раздела
САЛАТЫ [131]
БЛЮДА ИЗ МЯСА [122]
РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [28]
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ [11]
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ [30]
КАРВИНГ [2]
Блюда из курицы,птицы и дичи [96]
соусы и приправы [9]
Праздничный стол [87]
Блюда из рыбы и морепродуктов [178]
Блюда из мясного фарша [56]
Горячие закуски [11]
ПАШТЕТЫ [28]
Бутерброды [6]
ЗАКУСКИ [78]
Выпечка,торты,печенье [179]
ДОМАШНИЕ СЛАДОСТИ [23]
ЭРОТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ [11]
ДЕСЕРТЫ [48]
БЛЮДА ИЗ МОЛОКА,ТВОРОГА,КЕФИРА [25]
СОЛЕНЬЯ,ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ [58]
СУПЫ [37]
БЛЮДА С КАРТОШКОЙ [56]
БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ [16]
БЛЮДА С КАПУСТОЙ [21]
БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ [15]
БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ [43]
БЛЮДА С ОВОЩАМИ [27]
КАШИ [4]
БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ [51]
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ [43]
БЛЮДА С ГРИБАМИ [27]
НАПИТКИ [10]
ЗАВТРАК,ОБЕД И УЖИН [11]
ФРАНЦУЗКАЯ КУХНЯ [27]
РЕЦЕПТЫ КУХНИ ФЬЮЖН [21]
БЛЮДА С ПЕРЛОВКОЙ,ОВСЯНКОЙ,ГРЕЧКОЙ [48]
БЛЮДА ИЗ РИСА [27]
ПОЛЕЗНЫЕ КРУПЫ [6]
БЛЮДА ИЗ МАНКИ,ПШЕНКИ,КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ [5]
Корзина
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 223
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz