печень говяжья - 500 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
шпик - 50 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - 1 шт.
морковь - 1 шт.
молоко - 2 ст. ложки
салат листья соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу Морковь, лук и шпик нарежьте не мелкими кубиками.
Обжарьте овощи на шпике до мягкости, добавьте нарезанную печень, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки.Овощи и печень протушить 10 мин.
Охладите и дважды пропустите через мясорубку.
Одну ложку масла размягчите и соедините с полученной массой, добавьте кипяченое холодное молоко и тщательно перемешайте.
Готовому паштету придайте форму батона выложите на листья салата, оформите оставшимся маслом и посыпьте рубленым яйцом.
| 
