Огурцы с рыбой по-датски Огурцы свежие — 300 г Рыба — 200 г Сельдь — 120 г Масло сливочное — 20 г Сливки — 40 г Хрен — 10 г Уксус — 10 г Яйцо — 1 штука Отварное филе рыбы протереть сквозь сито, добавить масло и сливки, массу тщательно перемешать. Маринованную сельдь и яйцо мелко порубить, смешать с приготовленным пюре и заправить уксусом. Огурцы очистить, разрезать пополам, выскоблить семена, зафаршировать подготовленной смесью и посыпать тертым хреном.
|