Ингредиенты: (3 банки по 0,5 л). 2 кг сладких яблока (сорта 'грэнни смит'), сахар из расчета 500 г на 600 мл сока, 80 г светлого изюма, сок 1 лимона, 1 палочка корицы.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Залить водой и варить 20 мин. на слабом огне. Выложить яблоки в дуршлаг или сито, дать стечь соку, не выжимая, в течение 1 ч. Измерить получившийся сок, добавить сахар из расчета 500 г на 600 мл сока. Добавить также лимонный сок, изюм и корицу. Помешивая, довести до кипения, готовить 8 мин., снять пену. Вынуть корицу, обсушить, разломать на кусочки. Получившееся желе еще теплым разлить по стерилизованным банкам с кусочками корицы и яблок.
Ингредиенты: