Рагу из перловки - перец - 1.5 кг - лук репчатый - 1 кг - морковь - 1 кг - масло - 500г - сахар - 300г - перловка - 400г - соль - 100г - уксус (9%) - 100г.
Перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке. Варить, добавив масло, соль, сахар в течение 15 минут. Заранее сварить перловку. Добавить в вареные овощи, перемешать и влить уксус. Проварить еще 10 минут постоянно помешивая. Готовый салат разложить в банки и закатать
